Osiguravaju se na vrednost koju odredi osiguranik, a na osnovu stvarne vrednosti očekivanog prinosa kulture. Stvarnu vrednost očekivanog prinosa određuju očekivani prinos (kg/ha) i tržišna cena na veliko, koja se formira u vreme žetve odnosno berbe. Ugovorene vrednosti prinosa i cena mogu se usklađivati s njihovim stvarnim vrednostima tokom trajanja osiguranja – vegetacionog perioda.

Osiguranjem useva i plodova, osiguranik stiče pravo da naknadi štetu koja nastane kao posledica oštećenja odnosno uništenja useva i plodova od osiguranih rizika. Da bi ostvario naknadu štete prema ugovorenom obimu i visini, osiguranik mora da ispuni sledeće obaveze:
• pri zaključenju ugovora – da osigura sve površine pod usevima i plodovima iste vrste koje poseduje
• tokom trajanja osiguranja – da plaća premiju osiguranja prema ugovorenim rokovima
• kad nastupi osigurani rizik – da odmah po saznanju prijavi štetu osiguravaču, pruži osiguravaču sve podatke i dokaze kojima raspolaže radi utvrđivanja uzroka i visine štete; na oštećenim usevima i plodovima moraju se, pored redovnih agrotehničkih mera, preduzeti i dodatne agrotehničke mere u cilju ograničenja štetnih posledica.

Visina premije osiguranja zavisi od stepena biološke osetljivosti kulture na dejstvo osiguranog rizika i stepena gradobitnosti područja na kojima se gaji usev odnosno plod.

Primer: osiguranje 1 ha pšenice od osnovnog rizika (grad, požar i udar groma)

Očekivani prinos 5.000 kg/ha, sa cenom od 20 RSD/kg, daje vrednost (sumu osiguranja) od 100.000 RSD/ha. Na tu vrednost, osiguranik bi trebalo da plati premiju osiguranja u visini 2.000 RSD/ha.

Premija osiguranja se može platiti u celosti prilikom zaključenja ugovora ili u ratama, čija je dinamika dospeća plaćanja usklađena s dinamikom ostvarivanja prihoda u poljoprivredi. Osiguranik može ostvariti popust na premiju osiguranja u zavisnosti od trajanja ugovora, modela osiguranja (kolektivna osnova) i slično.