Осигуравају се на вредност коју одреди осигураник, а на основу стварне вредности очекиваног приноса културе. Стварну вредност очекиваног приноса одређују очекивани принос (кг/ха) и тржишна цена на велико, која се формира у време жетве односно бербе. Уговорене вредности приноса и цена могу се усклађивати с њиховим стварним вредностима током трајања осигурања – вегетационог периода.

Осигурањем усева и плодова, осигураник стиче право да накнади штету која настане као последица оштећења односно уништења усева и плодова од осигураних ризика. Да би остварио накнаду штете према уговореном обиму и висини, осигураник мора да испуни следеће обавезе:
• при закључењу уговора – да осигура све површине под усевима и плодовима исте врсте које поседује
• током трајања осигурања – да плаћа премију осигурања према уговореним роковима
• кад наступи осигурани ризик – да одмах по сазнању пријави штету осигуравачу, пружи осигуравачу све податке и доказе којима располаже ради утврђивања узрока и висине штете; на оштећеним усевима и плодовима морају се, поред редовних агротехничких мера, предузети и додатне агротехничке мере у циљу ограничења штетних последица.

Висина премије осигурања зависи од степена биолошке осетљивости културе на дејство осигураног ризика и степена градобитности подручја на којима се гаји усев односно плод.

Пример: осигурање 1 ха пшенице од основног ризика (град, пожар и удар грома)

Очекивани принос 5.000 кг/ха, са ценом од 20 РСД/кг, даје вредност (суму осигурања) од 100.000 РСД/ха. На ту вредност, осигураник би требало да плати премију осигурања у висини 2.000 РСД/ха.

Премија осигурања се може платити у целости приликом закључења уговора или у ратама, чија је динамика доспећа плаћања усклађена с динамиком остваривања прихода у пољопривреди. Осигураник може остварити попуст на премију осигурања у зависности од трајања уговора, модела осигурања (колективна основа) и слично.